问答题

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凯氏定氮法是测定蛋白质中氮含量的经典方法，其原理是用浓硫酸在催化剂存在下将样品中有机氮转化成铵盐，利用如图所示装置处理铵盐，然后通过滴定测量。已知：
NH₃+H₃BO₃===NH3·H3BO3；NH₃·H₃BO₃+HCl===NH₄Cl+H₃BO₃。

回答下列问题：

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(4)仪器清洗后，g中加入硼酸(H₃BO₃)和指示剂。铵盐试样由d注入e，随后注入氢氧化钠溶液，用蒸馏水冲洗d，关闭k₃，d中保留少量水。打开k₁，加热b，使水蒸气进入e。

①d中保留少量水的目的是___________________。

②e中主要反应的离子方程式为________________，e采用中空双层玻璃瓶的作用是________。