问答题
有一位营养师拟在社区为居民进行一次有关预防缺铁性贫血的营养宣教,这些居民年龄60岁以上,文化程度高中毕业,且没有基本营养知识,以前未接受过任何营养或健康教育。下面是这位营养师撰写的讲稿提纲,请您分析一下,是否符合营养宣教的要求;如不符合,存在哪些问题。 什么是贫血,介绍缺铁性贫血的概念。
【参考答案】
什么是贫血,介绍缺铁性贫血的概念---还应介绍缺乏叶酸也可引起贫血,(1分) 生活中要排除
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案例分析:下面是某调查表设计的封面信,内容如下:各位同学:根据上级的布置,我们要对你们一些生活的基本情况进行调查,希望你能配合调查,并请你真实地回答调查表中提出的问题,其结果我们将寄给你本人,并在你所在的班级公示。 请你就以上封面信的内容,指出哪些内容不符合要求。
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问答题
营养师拟用大米、鲫鱼、豆腐、番茄、青菜、色拉油为一名7岁女生制作中餐,若全日蛋白质提供能量占总能量的16%,脂肪占30%,中餐能量占全日能量的40%,中餐鲫鱼提供蛋白质的量占副食所提供蛋白质量的3/4、豆腐占1/4。请确定其某日中餐中大米、鲫鱼、豆腐及色拉油的供给量。(保留小数点后1位数)(20分)
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