斩断胫骨的部位应在宰杀的刀口处进行（）

A.正确
B．错误

【参考答案】

B．错误斩断胫骨通常是指在屠宰过程中，为了方便后续处理，如放血、烫毛等，需要将动物的腿部骨打断。这个操作并不特定于宰杀刀......

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