单项选择题

以胆固醇和十六烷基硫酸钠为乳化剂形成乳剂，其乳化膜是

A．单分子乳化膜
B．多分子乳化膜
C．固体粉末乳化膜
D．复合凝聚膜
E．液态膜
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单项选择题
β-环糊精是由几个葡萄糖分子构成
A．9
B．8
C．7
D．6
E．5
单项选择题
液体黏度随剪切应力增加而下降的流动称为
A．塑性流动
B．胀性流动
C．触变流动
D．牛顿流动
E．假塑性流动
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