单项选择题
A．12 B．11 C．10 D．8
A．电炉不安全，不卫生，有明火 B．电炉的热量在传递过程中有损失 C．电磁灶与电炉一样，都会出现食物外焦内生的现象 D．电炉加热食物的原理与电磁灶一样
A．大米中不含钙，但含有中和浆草酸并改变其性能的碱性物质 B．奶制品中的钙含量要高于菠菜，许多经常食用菠菜的人也同时食用奶制品 C．在烹饪的过程中，菠菜中受到破坏的浆草酸要略多于钙 D．在人的日常饮食中，除了菠菜以外，事实上大量的蔬菜都含有钙