判断题

干炸是在腌制人味后的原料表面沾上糊后再炸制的一种烹调方法。

【参考答案】

正确

(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
<上一题 目录 下一题>
热门 试题

判断题
炸是将原料改刀腌制后，挂糊或不挂糊用热油或温油使之成熟的一种方法。
判断题
焦熘是将主料腌制人味，过油炸制成酥软程度，再用芡汁熘制的一种烹调方法。
相关试题