单项选择题

6月某日，某食堂供应蛋炒饭引起近百人食物中毒。发病者潜伏期约3小时，以腹痛、腹泻为主要症状，不发热，病程为16～36小时，预后良好。经卫生学调查发现蛋炒饭使用的是前一天的剩饭。
其中毒机制属

A．细菌活菌
B．细菌内毒素
C．细菌肠毒素
D．细菌活菌+内毒素
E．细菌活菌+肠毒素
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B．物理性危险因素
C．医疗卫生服务中的危险因素
D．生物性危险因素
E．生物遗传危险因素
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B．复本信度
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D．内容效度
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