单项选择题

冰岛居民习惯于熏羊肉作为主食，当地的胃癌发病率一直居高不下。至1950年以后，由于减少自制熏制食品的食用，发病率呈下降趋势，这可能是与熏羊肉受到了哪一类污染有关

A．B ( P
B．食品防腐剂
C．二甲基亚硝胺
D．黄曲霉毒素
E．BHA
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单项选择题
某幼儿园膳食调查结果显示，4岁儿童每人每天维生素C平均摄入量为80mg，已超过DRIs，但维生素C尿负荷试验结果显示：80%的幼儿有维生素C摄入不足的情况，其可能原因中不包括
A．蔬菜搁置太久
B．清洗不合理，先切后洗
C．蔬菜在水中浸泡时间太长
D．未做到急火快炒
E．蔬菜供应太少
单项选择题
3岁男童，发育迟缓、消瘦、体重过轻，诊断为干瘦型营养不良症，其原因是
A．蛋白质严重缺乏
B．必需脂肪酸严重缺乏
C．能量严惩缺乏
D．蛋白质与必需脂肪酸同时严重缺乏
E．蛋白质和能量同时严重缺乏
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