单项选择题

某食物蛋白质含量为8%，氨基酸评分 79，消化率为89%，生物学价值为67，但却不能进行蛋白质功效比值的测定，原因是

A．热能不足
B．生物学价值低
C．蛋白质含量低
D．消化率偏低
E．氨基酸评分低
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单项选择题
某育龄女性，健康体检时诊断为机体铁储存不足，这种情况下血液指标可发生的变化是
A．血清铁蛋白浓度降低
B．血清铁下降
C．血红蛋白含量降低
D．血细胞比容下降
E．总铁结合力上升
单项选择题
腐殖质是
A．有机含氮化合物分解形成的最简单的无机成分
B．化学性质不稳定的复杂有机物
C．动植物残体在微生物作用下形成简单化合物的同时，重新合成的复杂高分子化合物
D．土壤中有机物厌氧分解形成的高分子化合物
E．成分很单一的低分子化合物
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