问答题
三种含有二硫键的蛋白质在8 mol/L尿素(作为变性剂)存在下，用β-巯基乙醇处理以还原-S-S-键，这些试剂用适当的方法除去以便使蛋白质能够因-S-S-键的再形成而重新折叠，恢复生物学活性。所得数据如下：
三种蛋白质经变性和复性后生物学活性的恢复 |
蛋白质 | -S-S-键数目 | 生物学活性的恢复（根据实验） |
核糖核酸酶 | 4 | 100% |
溶菌酶 | 4 | 90% |
胰岛素 | 3 | 7% |
A．从核糖核酸酶和溶菌酶的变性和复性实验结果能得到什么结论
B．如何解释胰岛素再折叠的明显的随机性
【参考答案】
A：可以说明核糖核酸酶和溶菌酶肽链上的线性一维信息(氨基酸顺序)控制着肽链本身折叠盘绕而形成特定的天然构象的方式，并由此......
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