单项选择题

预防四季豆中毒的措施是

A.烹调前用水浸泡并洗净
B.烹调时要烧熟煮透
C.烹调时加醋
D.熟食要冷藏
E.避免重复加热
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单项选择题
体内合成N-亚硝基化合物的主要场所为
A.口腔
B.胃
C.肠道
D.肝
E.膀胱
单项选择题
影响蛋类铁吸收率的物质是
A.乙二胺四乙酸二钠
B.卵蛋白高磷素
C.肉类因子
D.卵黄高磷蛋白
E.植酸盐与草酸盐
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