单项选择题

食品安全的关口,一在生产环节,二在流通环节。在生产环节,监管者必须依法进行企业准入管理,把有劣迹或者不合格的生产者挡在门外,监督企业按照国家标准组织生产。在流通环节,监管者应监督企业确保其按照国家标准进行销售,对违法者依法进行处罚。 文段意在强调( )。

A.食品安全的两大重要关口
B.企业应该在生产和流通上把握食品安全
C.在食品生产和流通环节,监管者应当承担的责任
D.监管者对食品安全负有根本的责任
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