单项选择题

食物中可保持维生素A稳定性的是

A．维生素B1
B．维生素B2
C．维生素K
D．维生素D
E．维生素E
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单项选择题
以下关于淀粉的描述，正确的是
A．直链淀粉的分子量比支链淀粉大
B．在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应
C．含支链淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉
D．糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉
E．直链淀粉易吸收水分，使消化率提高
单项选择题
下列因素中，哪一项不属于产生职业性损害的主要因素
A．生产环境因素
B．遗传因素
C．生产方式
D．生活方式
E．职业卫生服务状况
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