单项选择题

以下哪一项不是维生素B1的特点

A．碱性环境中易被氧化
B．对亚硫酸盐不敏感
C．在酸性环境中稳定
D．缺乏时可致脚气病
E．其需要数量与能量代谢有关
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单项选择题
维生素D 400IU相当的微克数为
A．20
B．10
C．5
D．2
E．1
单项选择题
食物蛋白质生物学价值是指（）

A．氮吸收量/氮摄入量
B．氮摄人量/氮吸收量
C．氮储留量/氮吸收量
D．氮吸收量/氮储留量
E．氮储留量/氮摄入量
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