单项选择题

某航海员长期食用罐头食品，近来出现牙龈出血，皮下出血。从营养学角度考虑缺乏哪种维生素的可能性大

A．维生素A
B．维生素E
C．维生素B1
D．维生素C
E．尼克酸
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单项选择题
男性，75岁，蛋白质供热比为14%，脂肪供热比为30%。该老人应减少摄入的营养素为
A．蛋白质
B．脂肪
C．碳水化物
D．无机盐
E．维生素
单项选择题
某地村民食用发霉大米后，突发一时性发烧、呕吐、厌食、黄疸、浮肿，本次爆发为
A．镰刀菌属中毒
B．赤霉病麦中毒
C．黄变米中毒
D．黄曲霉毒素急性中毒
E．黄曲霉毒素慢性中毒
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