(江南大学2007年考研试题)碘乙酸抑制酵母糖酵解的实验中：(1)酵母+葡萄糖溶液+三氯乙酸的试管没有气泡产生；(2)酵母+葡萄糖溶液+碘乙酸的试管有少量气泡产生；(3)酵母+葡萄糖溶液的试管有大量气泡产生。试解时产生上述现象的化学本质。

【参考答案】

正确答案：(1)三氯乙酸使酵母细胞内酶失活，葡萄糖不能被酵母进行糖酵解成生丙酮酸，没有丙酮酸的产生则不能进一步进入TCA......

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