单项选择题
A．叉烧包、沙河粉、翡翠烧麦是广式面点的代表品种。 B．文楼汤包、三丁包子、豌豆黄、是广式面点的代表品种。 C．虾饺、叉烧包、莲茸甘露酥是广式面点的代表品种。 D．娥姐粉果、清油饼、马蹄糕是广式面点的代表品种。
A．发烧 B．中毒剂量 C．呕吐 D．患肠胃炎
A．油脂掺放入粉料内经搓擦，缩小了油脂与粉料颗粒的接触面 B．粉料与油脂充分搓擦融合后，干油酥就不会松散 C．干油酥又称酥面，是由粉料与油脂配制而成的 D．干油酥又称酥面，是由粉料，水与油脂配制而成的