简答题 还原性谷胱甘肽分子中的肽键有何特点？还原性与氧化性谷胱甘肽的结构有何不同？

【参考答案】

（1）还原型谷胱甘肽由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸三种氨基酸残基构成，其中一个肽键是由谷氨酸的γ-羧基和半胱氨酸......

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