A．家俱店应承担违约责任。因家俱店没有按时交货，构成违约
B．王某应承担赔偿责任。因家俱店于交货日期届至前通知王某，要求迟延履行，王某表示同意，其实质是合同变更，后王某提出取消定作合同，属于解除合同，王某依法有此权利，但家俱店可要求王某赔偿因其解除合同致家俱店的损失
C．家俱店应承担违约责任，因结婚家俱属特殊定作产品，有严格的时间要求，交货日期届至，家俱店却要求迟延履行，显属违约，但考虑到家俱店违约事出有因，可以减轻其责任，同时王某提出解除合同的要求，因此，家俱店除双倍返回王某定金外，可不赔偿王某的其他损失
D．家俱店应承担违约责任。不管家俱店迟延交货是出于故意还是因为火灾，家俱店本身都有责任，而王某没有任何过错，即使王某与未婚妻分手而在此后提出解除合同。因为王某提出解除合同是因为作为定作结婚家俱的事实前提结婚行为已不存在，且王某与未婚妻分手是在家俱店交货日期之前，与家俱店迟延履行没有任何因果关系。因此家俱店应双倍返还王某定金