单项选择题

油相硬脂酸与水相中三乙醇胺在一定温度(70℃以上)下混合生成硬脂酸三乙醇胺皂,作为( )

A.絮凝剂
B.O/W乳化剂
C.稳定剂
D.W/O乳化剂
E.润湿剂