问答题

葡萄糖还原时可得到单一的葡萄糖醇，果糖还原时则生成两种差向异构体，其中之一就是葡萄糖醇。试解释其原因。

【参考答案】

在葡萄糖中，-CHO转变成-CH2OH，无新的手性碳原子产生。果糖还原时，其中的羰基碳(C
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1．ClNH2(a)、(CH3)2NH(b)、NH3(c)、CH3NH2(d) 2．(CH3)2N CH＝CH CHO(a)、(CH3)2N CH＝CH2(b)、(CH3)3N(c) 3．(CH3)2NH(a)、NH3(b)、CH3CONH2(c)、CH3CO NHCO CH3(d) 4．(CH3)3N+C2H5OH-(a)、(C2 H5)2NH(b)、(C2H5)，N(c)、NH3(d) 5．CN CH2CH2 NH2(a)、Br CH2CH2 NH2(b)、CF3 CH2 CH2 NH2(c)、CH3 OCH2 CH2 NH2(d)、C2H5NH2(e)、CH3SCH2CH2NH2(f)
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