在计算速动比率时，要从流动资产中扣除存货部分，再除以流动负债，这样做的原因在于流动资产中存货质量难以保证。

【参考答案】

错误。在计算速动比率时，从流动资产中扣除存货部分，是由于存货的变现能力比其他流动资产差。