判断题

细菌、霉菌和酵母之类微生物的侵袭是导致食品败坏的主要因素。( )

【参考答案】

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判断题
在一定条件下,配合使用防腐剂作为一种保藏的辅助手段,对防止某些易腐食品的损失有显著的效果。( )
判断题
油脂中BHT的测定是使样品通过水蒸气蒸馏、BHT分离,用甲醇吸收,遇邻联二茴香胺与亚硝酸钠溶液生成橙红色化合物,用三氯甲烷提取,与标准比较定量。( )
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