单项选择题

黄曲霉毒素污染何种食物最为严重

A．大米和小麦
B．玉米和花生
C．鱼肉类
D．果蔬类
E．调味品类
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单项选择题
膳食纤维的主要生理意义是
A．降低血中甘油三酯
B．吸收后提供人体微量元素
C．提供人体维生素
D．防止便秘，降低血胆固醇
E．促进食物的消化吸收
单项选择题
评价食物蛋白质营养价值的公式表示的是（）。

A．蛋白质的消化率
B．蛋白质的净利用率
C．蛋白质的生物价
D．蛋白质的功效比值
E．相对蛋白质价值
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