单项选择题

小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为

A．维生素A
B．维生素E
C．维生素D
D．维生素B1
E．维生素C
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单项选择题
膳食纤维素的营养作用不包括
A．供给机体热能
B．降低血胆固醇
C．刺激肠蠕动
D．预防大肠病、直肠癌
E．增加粪便体积
单项选择题
环境对人类健康影响的危险度评价包括
A．危害鉴定、暴露评定、剂量一反应关系评定、危险度特征分析
B．危害鉴定、暴露评定、暴露因素评定、危险度特征分析
C．最高容许浓度评定、暴露评定、剂量一反应关系评定、危险度特征分析
D．危害鉴定、间接效应评定、剂量一反应关系评定、危险度特征分析
E．危害鉴定、暴露评定、相关性评定、危险度特征分析
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