多项选择题

食品中所含的______等物质的变化可加速食品的腐败变质。

A．色素
B．维生素
C．芳香物质
D．不饱和脂肪酸
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多项选择题
易引起变形杆菌食物中毒的食品是______。
A．熟肉
B．凉拌菜
C．熟内脏
D．熟豆制品
多项选择题
当奶制品出现______时应做废品处理。
A．苦味
B．腐败
C．霉斑
D．金属味
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