单项选择题


以下提供若干个案例，每个案例下设若干道考试题。请根据案例所提供的信息，在每一道考试题下面的A、B、C、D、E5个备选答案中选择1个最佳答案。
某成年男性，政府公务员，平均每天能量和营养素摄入量如下：能量摄入量为 2400kcal，维生素B11.4mg，维生素B2 0.76mg,烟酸15mg,维生素A800μgRE,维生素C100mg。
为了提高该营养素摄入量，应增加哪类食物的摄入量

A．动物内脏
B．禽肉
C．赤豆
D．植物油
E．鲜豆类
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单项选择题
哪项生化指标可以反映机体该种营养素的营养水平
A．红细胞谷胱甘肽过氧化物酶活力
B．红细胞转酮醇酶活力系数
C．红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数
D．红细胞超氧化物歧化酶含量
E．红细胞谷胱甘肽含量
单项选择题
长期维持这种营养素摄入水平，可能会引起哪种缺乏病
A．脚气病
B．口腔-生殖综合征
C．癞皮病
D．坏血病
E．眼干燥症
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