填空题

豆腐从古至今，一直扮演着平民化价格、贵族般享受的盘中餐角色，是所有中国人都熟悉的一种食品。
(71) ，很多人认为是从汉朝的刘安开始的。刘安的母亲喜欢食用黄豆。有一天母亲卧病在床，刘安便命人将黄豆磨成粉，加水熬成汤以便让母亲食用，但又怕食之无味，因此加了点盐来调味， (72) ，而这也正是豆腐最初的形状。当豆腐雏形产生后，他便与方士们共同试验，经过多次研究之后，终于发现石膏或盐类可使豆乳凝固成豆腐，用以烹调十分可口， (73) 。

豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克到160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的。因此，常吃豆腐可以保护肝脏， (74) ，增强免疫力并且有解毒作用。
豆腐以及其他大豆制品，营养丰富，价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、维生素等。但是经常吃豆腐者，应该适当增加碘的摄入。 (75) ，将豆腐配上海带一起吃，是十分合理的搭配。
A．豆腐的起源
B．而海带含碘丰富
C．促进机体代谢
D．没想到居然结成了块
E．从此豆腐在民间开始流传
 

豆腐以及其他大豆制品，营养丰富，价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、维生素等。但是经常吃豆腐者，应该适当增加碘的摄入（）将豆腐配上海带一起吃，是十分合理的搭配。

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