单项选择题

膳食调查的目的是（）。

A．了解体内营养素水平，早期发现营养不足与缺乏
B．了解有无营养缺乏症
C．了解膳食组成及营养素摄取情况
D．了解机体营养状况

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单项选择题
下列何者不是蛋白质的功能（ ）。
A．合成激素
B．防止酮体的合成
C．合成酵素
D．合成免疫蛋白
单项选择题
肝功能衰竭患者应少食的食品（ ）。
A．豆腐
B．猪肉
C．绿叶蔬菜
D．百叶
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