单项选择题

发芽马铃薯中毒的有毒物质是

A．龙葵素
B．3-硝基丙酸
C．氰甙
D．红细胞凝集素
E．组胺
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单项选择题
膳食中铁的最好来源是
A．动物肝脏、鱼肝油、禽蛋
B．谷类、豆类和干果类
C．新鲜的蔬菜、水果
D．海带、紫菜
E．动物肝脏、动物血
单项选择题
油脂的主要卫生问题是
A．真菌毒素、多环芳烃、棉酚
B．甲醇、杂醇油、醛类
C．重金属污染
D．微生物、有害化学物质污染
E．亚硝基化合物污染
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