单项选择题

某食物蛋白质含量为8%，氨基酸评分84%，消化率为89%，生物学价值为67，但却不能进行蛋白质功效比值的实验，其原因为

A．热能不足
B．蛋白质质量不高
C．蛋白质含量低
D．纤维素含量高
E．氨基酸模式不合适
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单项选择题
某乳母，能量摄入量为2800kcal、蛋白质90g、维生素B10.8mg、维生素 B21.7mg、尼克酸18mg，该膳食可能会引起新生儿
A．佝偻病
B．克汀病
C．低体重
D．脚气病
E．癞皮病
单项选择题
某成人每日摄入总能量达到需要，碳水化合物占总热能的30%，脂肪占 40%，蛋白质30%，为了达到平衡膳食的要求，应提高摄入的食物的种类是
A．谷类
B．肉类
C．蛋类
D．蔬菜
E．水果
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