单项选择题

食品中（）的测定常用凯氏定氮法。

A．蛋白质
B．维生素
C．有机酸
D．碳水化合物

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单项选择题
乳牛患乳房炎，会使牛乳的颜色变为（）。

A．蓝色
B．深黄色
C．浅红色
D．紫色
单项选择题
在使用金属指示剂时，指示剂与金属离子形成的（）要有适当稳定性。

A．络合物
B．有色络合物
C．化合物
D．有色化合物
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