问答题

案例分析题

下面是某幼儿周末在家一天的进食情况。
早餐:煮鸡蛋1个,250毫升鲜牛奶1袋
上午零食:可乐饮料1瓶,炸薯片1小包
午餐:肯德基鸡腿2个,九珍果汁1杯
下午零食:巧克力3块、鲜味虾片1袋
晚餐:米饭、冬瓜海带排骨汤、西红柿炒鸡蛋睡前:500毫升牛奶1杯

请结合营养学知识对该幼儿的进食进行点评。

【参考答案】

(1)早餐品种单一,都是蛋白质,缺乏碳水化合物(淀粉类、蔬果类)。
(2)上下午零食均属于不利于健康的高热量、高添加剂的限制使用零食。
(3)午餐:肯德基鸡腿是油炸的,破坏其营养成分;九珍果汁有添加剂,午餐高热量,且食物品种单一,缺乏富含维生素的果蔬类食物。
(4)晚餐较清淡,搭配也较为合理,如果有些粗粮更好。
(5)睡前牛奶过量。

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