判断题
由于大豆富含饱和脂肪酸,所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。( )
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判断题
谷类食物蛋白质中赖氨酸普遍较低,宜与含赖氨酸多的豆类和动物性食物混合食用,这是利用蛋白质互补作用。( )
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判断题
谷类蛋白质氨基酸组成中蛋氨酸含量相对较低。( )
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