单项选择题
测定葡萄的总酸度时,其测定结果以( )来表示。
A.柠檬酸
B.苹果酸
C.酒石酸
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试题
单项选择题
采用()加速灰化的方法,必须做空白试验。
A.滴加双氧水
B.加入碳铵
C.乙酸镁
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单项选择题
在减压干燥时,可选用( )称量皿。
A.玻璃
B.铝质
C.石英
D.塑料
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单项选择题
( )测定是糖类定量的基础。
A.还原糖
B.非还原糖
C.淀粉
D.葡萄糖
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单项选择题
商品储存期间最主要的外界影响因素是( )。
A.环境卫生
B.温湿度
C.微生物
D.入库检验
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单项选择题
费林A液、B液( )。
A.分别贮存,临用时混合
B.可混合贮存,临用时稀释
C.分别贮存,临用时稀释并混合使用
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单项选择题
为评价果酱中果汁含量的多少,可测其()的大小。
A.总灰分
B.水溶性灰分
C.酸不溶性灰分
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