单项选择题

关于蛋白质变性的叙述，哪项正确( )

A．变性蛋白质会发生分子量的变化
B．变性蛋白质溶解度降低是因为中和了电荷和脱去水化膜所致
C．蛋白质变性后，其溶液的黏度降低
D．蛋白质变性破坏了其二、三和四级结构和一级结构
E．蛋白质变性就意味着肽键断开
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单项选择题
能将肝外组织胆固醇运往肝内的脂蛋白是( )
A．CM
B．VLDL
C．HDL
D．LDL
E．以上都是
单项选择题
从组织提取液沉淀活性蛋白而又不使之变性的方法是加入( )
A．硫酸铵
B．三氯醋酸
C．氯化汞
D．对氯汞苯甲酸
E．1mol/L HCl
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