多项选择题

一般来说，煎、炸、炒食物对食物的不良影响包括（）。

A．对维生素有不同程度的破坏
B．蛋白质因高温而严重变性
C．可能产生丙烯醛
D．过氧化脂质含量升高
E．碳水化合物可部分水解

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多项选择题
新版膳食宝塔与1997年版的主要改进在于（）。

A．增加了身体活动
B．提高了水的量
C．色彩更丰富
D．增加了水
E．增加了食盐
多项选择题
封闭式问题答案设计的基本格式包括（）。

A．填空式
B．二项选择式
C．排序式
D．尺度式
E．多项选择式
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