单项选择题

某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。
如需计算蛋白质消化率，则不需测定

A．氮
B．食物氮
C．食物摄取量
D．粪代谢氮
E．尿内源氮
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单项选择题
我国职业病名单中，列入职业肿瘤，可引起膀胱癌的毒物是
A．联苯胺
B．氯甲醚
C．石棉
D．砷
E．焦炉逸散物
单项选择题
氰化物可
A．抑制δ-氨基-γ-酮戊酸脱水酶和血红素合成酶
B．抑制某些含铁的酶
C．抑制某些含铜的酶
D．抑制含巯基的酶
E．抑制细胞色素氧化酶
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