单项选择题

稳定蛋白质分子中α-螺旋和β-折叠的化学键是

A．肽键
B．二硫键
C．盐键
D．氢键
E．疏水作用
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单项选择题
下列氨基酸中哪一种是蛋白质内所没有的含硫氨基酸
A．同型半胱氨酸
B．甲硫氨酸
C．半胱氨酸
D．胱氨酸
E．鸟氨酸
单项选择题
通常测定酶活性的反应体系中，哪项叙述是不适当的
A．作用物的浓度越高越好
B．应选择该酶作用的最适pH
C．反应温度宜接近最适温度
D．合适的温育时间
E．有的酶需要加入激活剂
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