单项选择题

蛋白质在一个较宽的生理pH范围内具有缓冲能力，这是由于( )。

A．它们的相对分子质量很大
B．它们含有许多具有不同pK值的功能基团
C．它们含有许多氢键
D．氨基酸残基之间有肽键
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单项选择题
蛋白质典型的α-螺旋是什么( )
A．2.6 10
B．3 10
C．3.6 13
D．4.4 16
单项选择题
下列哪项技术是根据分子大小来分离蛋白质的( )
A．等电聚焦电泳
B．SDS-PAGE
C．离子交换层析
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