某家庭人口3人，均为成年人，膳食调查结果显示：人均每日谷类摄入量为400g，蔬菜为450g，水果为100g，动物性食物为140g，奶类和豆类食品分别为100g和50g，油脂为50g，此膳食结构中哪类食物摄入量偏高

二次大战后，许多发达国家的儿童青少年出现身材一代比一代长的高，性发育提前，成年身高逐步增长的趋势。学者们将定义为"生长长期变化"。对于儿童少年的生长长期变化，有许多影响因素，你认为其中最直接的影响因素是（）
A、遗传
B、营养
C、卫生
D、教育
E、社会经济状况

"密封发酵法"进行粪便无害化处理时，杀死病原菌与寄生虫卵的主要因素时
A、高温
B、缺氧
C、氨气
D、缺乏营养物质
E、生物拮抗作用