在测定酶的活力时，除了配制所需要的底物、缓冲溶液外，许多情况下还要配制高浓度的“三氯乙酸”试剂。请问：在酶活测定中，三氯乙酸的生物化学作用是什么如果样品“测定管”中加入各试剂的顺序是：缓冲液→酶→底物(保持反应时间)→三氯乙酸，请问在“对照管”中三氯乙酸何时加入合适

【参考答案】

[答题要点]
(1)三氯乙酸是有机酸，高浓度有机酸可使蛋白质变性沉淀。在到达酶反应时间后，加入高浓度三氯乙酸......

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