单项选择题

有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是( )。

A．蛋白质
B．脂肪
C．碳水化合物
D．维生素
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单项选择题
维生素B1的最好食物来源是( )。
A．粮谷类
B．蔬菜
C．肉类
D．水果
单项选择题
下列炊具中使维生素C损失更多的是( )。
A．铝锅
B．铜锅
C．砂锅
D．陶瓷锅
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