单项选择题

酱油中所含的呈咸味成分是______。

A．氯化镁
B．氯化钙
C．氯化钠
D．氯化钾
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单项选择题
按烹饪原料的______分类，可将烹饪原料分为鲜活原料、干货原料和复制品原料三大类。
A．加工与否
B．商品种类
C．烹饪运用
D．来源属性
单项选择题
蹄筋中所含的主要组成成分是______。
A．胶原蛋白
B．弹性蛋白
C．肌球蛋白
D．肌动蛋白
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