单项选择题

计算复合调味品的成本时，一般做法是______。

A．配制的各调味品成本直接除以总质量
B．对各调味品发生的费用进行求和
C．计算价格高的调味品，其余忽略不计
D．凭经验估计调味品用量后再计算成本
<上一题 目录 下一题>
热门 试题

单项选择题
宴会成本核算的特点，一般都是事先预订，饮食企业应根据宴会订单，做好______。
A．餐饮总销售额核算
B．餐饮总成本核算
C．单独成本核算
D．毛利核算
单项选择题
一料多档的计算方法适用原料的特点是______。
A．经加工处理后得到一种以上的净料
B．不需要加工直接使用的原料
C．经加工处理后得到的下脚料和废弃料
D．经加工处理后只能得到一种净料
相关试题