问答题
【参考答案】
在这期间,如前文提到的,家庭制作罐头发展成为商业性的罐头制造,减轻了家务劳动。
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问答题
铁路运输增加了牛奶的供应,也改善了运送到城市的牛奶质量;冷藏法和冷藏车使新鲜蔬菜、新鲜水果和鲜鱼消费量的增加成为可能;而商业上的罐头制造业也让可口且有益于健康的食品种类增多。
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问答题
政府的食品检查制度(1906年通过了纯食品及药物法案),19世纪二三十年代冰箱的使用及近几十年用于冷冻食品的冷冻柜的使用增加,大大促进了这一变化。
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