问答题
长期食用玉米为什么容易引起糙皮病(癞皮病)
【参考答案】
[答案] (1)玉米中含有的烟酸是结合型烟酸,如果未经处理,不具营养活性,进入人体后不能被消化酶水解利用,所以长期以玉米......
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