填空题

包心鱼丸,1000克/袋。配料:鳗鱼肉、面粉、猪肉、河虾、香菇(重量比为:50%、20%、20%、5%、5%)。制作过程:将鳗鱼肉泥与面粉混合加水搅拌,挤捏成丸状,以猪肉、河虾、香菇剁碎做馅,煮熟、冷却后装袋速冻。()

【参考答案】

16042099