单项选择题

蛋白质的互补作用实质上是使

A.其中的氨基酸可相互补充
B.几种蛋白质可相互补充
C.各种必需氨基酸在比例上接近人体的需要
D.蛋白质的利用更合理
E.氨基酸的利用更科学
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单项选择题
过量摄入能在体内贮存并可引起中毒的是
A.维生素A
B.尼克酸
C.硫胺素
D.核黄素
E.胆碱
单项选择题
油脂酸败时，油脂的理化性质发生何种变化
A.过氧化值增高
B.过氧化值降低
C.水分含量增加
D.酸价降低
E.游离脂肪酸降低
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