单项选择题
具有维持体温、保护脏器等生理功能的营养素是()
A.蛋白质
B.脂肪
C.矿物质
D.维生素
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单项选择题
每克脂肪在体内氧化可供给能量()
A.16.8kJ
B.4kcal
C.37.6kcal
D.37.6kJ
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单项选择题
乳中的酪蛋白是()
A.完全蛋白质
B.半完全蛋白质
C.不完全蛋白质
D.条件蛋白质
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灭菌纯牛乳呈均匀一致的乳白色或微黄色。
炼乳中营养素的破坏较小。
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从不同总体抽取的样本能说明整个总体的情况。